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Recette pour des cookies moelleux au chocolat

Coucou tout le monde !

On se retrouve aujourd’hui avec un article cuisine ! J’adore cuisiner et faire de bon petits plats et je trouve ça sympa de partager avec vous une recette que j’adore : les cookies ! Mais attention pas les cookies tout durs qui peuvent te casser une dent… Mais plutôt des cookies du genre « à l’américaine » bien moelleux et fondants (bye bye le régime). Mais bon, un petit plaisir de temps en temps ça ne fait pas de mal, ça remonte le moral, et puis c’est tellement bon…

Pour la recette je me suis inspirée de quelques sites (Laura Todd, Les gourmandises de Lise, Cuisine Américaine) et j’ai ajusté la recette à ma façon :)

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Ingrédients (pour 25 cookies environ) :

-  230 g. de farine de blé

- 120 g. de beurre

- 1 oeuf

- 150 g. de sucre roux (type cassonade)

- 30 g. de sucre blanc

- 1 sachet de sucre vanillé

- 200 g. de chocolat (pépites ou tablette)

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 cuillère à café d’arôme vanille

- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

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Étape n°1

Découpez le beurre en morceaux et laisser le quelques minutes à température ambiante pour qu’il ramollisse. Mélanger le sucre roux, le sucre blanc, le sucre vanillé et le beurre ramolli. Le mieux est de le faire avec un batteur électrique mais si vous n’en avez pas (comme moi) ça marche aussi avec une fourchette et un peu de motivation ;) (Mais demander de l’aide à son mec ça marche pas mal non plus hihi)

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Étape n°2

Ajouter à cette mixture la farine, l’oeuf, l’extrait de vanille, le bicarbonate de soude et la levure. Mélanger bien (moi j’ai utilisé mes mains) et si vous pouvez former une grosse bouboule et ben c’est gagné ! ;)

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Étape n°3

LE CHOCOLAT ! Personnellement, je préfère acheter des tablettes entières plutôt que des pépites toutes faites. Je trouve qu’elles n’ont pas vraiment de goût. Pour découper les tablettes en petits morceaux je plante la pointe d’un couteau au milieu du carré et PAF ça fait de magnifiques pépites. J’ai choisi un chocolat au lait et un chocolat au caramel, j’ai donc découpé seulement la moitié des tablettes, et j’ai disposé le tout dans 2 récipients différents pour différencier les préparations.

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Étape n°4

Mélangez la pâte de l’étape n°2 avec les pépites de chocolat. Et placez la préparation au frais : au congélateur pendant 30 min ou bien plusieurs heures au réfrigérateur. Apparemment, plus on laisse la pâte reposer au frais, plus la texture des cookies sera moelleuse (à voir… personnellement j’ai laissé la pâte 30 min au congélo dans le doute). C’est également le moment d’allumer le four à 150°.

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Étape n°5

Séparer la pâte en plusieurs boules à peu près identiques (petites boules : petits cookies, grosses boules : gros cookies, enfin vous avez compris !). Veillez à bien les espacer puisqu’elles vont s’aplatir pendant la cuisson. Enfournez le tout pendant 10-15 min selon le degré de moelleux désiré ! Une fois cuits, sortez les du four et laissez les reposer 30 minutes à température ambiante : c’est pendant cette période qu’ils vont se solidifier et former une petite croûte : étape à ne pas négliger ;).

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Étape n°6

Dégustez !

VOUS AIMEZ LES COOKIES ?

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